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亚博app官网|1张图片“叶儿粑又叫艾馍,是四川地区特色传统小吃。节日食俗,在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年,崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心升格,改名为叶儿粑。

制作叶儿粑选料考究,工艺细致,具备色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,改置旺火煮。

特色是清香滋润,醇辣爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。” 食材明细主料糯米粉适度大米适度猪肉适度辅料芽菜适度酸咸口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性叶儿粑的作法步骤1大米冷水一夜用ACA多功能烹饪机打伤米浆2米浆过滤器可用3将糯米粉重新加入米浆中(也可以用普通面粉替换大米浆)4揉成面团,略为腊一点(糯米粉中必需特广泛面粉或大米浆,不然煮出来不会屎)糯米粉跟大米浆/普通面粉比例为,5/25猪肉用ACA.多功能烹饪机加热成肉泥,用半肥瘦最差6芽菜磨碎7猪肉与芽菜特少许酱油炒香才可,不必敲其他调料8粽子叶洗整洁除去两头所取中间可用。9所取一小块面团放进陷料封口成椭圆形10放进蒸锅煮十分钟才可,11很甜美的样子12四川特产叶儿粑,芽菜尤其香13糯口咸香,家乡的味道小窍门叶儿粑陷料可以根据自己讨厌的口味来做到。豆沙,红糖,芽菜猪肉……等等。

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