亚博app官网

梅菜扣肉[原料|调料]猪五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,白腐乳10克,姜5片,蒜头5粒,白糖l.5汤匙,川椒酒1茶匙,深色酱油l汤匙,浅色酱油1茶匙,生粉适度。制作流程1、将花上肉风吹浸整洁,用清水熬至刚煮,放入,以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。

烧热炒锅,下油,烧至七成熟期,将肉放进油中,砖墙炸伤至无响声,捞出,晾凉后改切茁壮8厘米、长4厘米、薄0.5厘米的块状,废气在扣住碗内,成风车形。2、将豆豉、蒜头、白腐乳力烂成茸,放进碗内,重新加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片,填充味汁,放入肉内,然后整碗敲锅中蒸约40分钟放入。

3、将梅菜心洗涤,托茁壮3厘米、长1厘米的片,用白糖、浅色酱油配料,放到肉上,再行煮5分钟放入,滤出原汁,然后将肉复扣在浅碟中,将原汁火烧扯,特生粉水凸稀芡淋入浅碟中才可。这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享用了。

特点色香味应有尽有,传统客家菜。糖醋里脊 用料猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙。制作方法1、猪里脊肉洗涤,托小块,放进碗中重新加入调味及蛋黄腌拌10分钟;青椒去籽后洗涤,托小块;胡萝卜去皮、洗涤,切片;葱洗涤,大蒜去皮,皆切末。

2、锅中放入3大匙油烧热,放进里脊炒至7分熟盛起;锅中余油之后烧热,轰香葱及大蒜,放进青椒、胡萝卜拌,重新加入调味及炒过的里脊肉炒至熟透才可。特点:色淡黄,形光润圆润.外松脆糕梨,里软嫩可口。南乳扣肉原料 猪五花肉500克,荔甫芋头400克。

调味:白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。制法1.五花肉风吹净皮上的污物,上汤锅熬浮捞起, 趁热在皮上沾上酱油,皮向上放进热油锅里炸伤上色,捞入凉水盆内泡软(大约用十分钟),然后改为四毫米薄的大长片。2.芋头小块四毫米薄的片。

南乳用原汤调开。葱、姜、 蒜小块末。

3.烧热花生油, 下葱、姜、蒜炒出味后。下入南乳略为油炸,再行放进五花肉油炸片刻,然后下汤、白酒、盐、酱油(不应过于多)、白糖,待汤开后,移到小火烧番茄。

4.芋头片用花生油炸熟。5.把烧好的肉捞起,与芋头片相间字节在碗里,放入原汤,上笼蒸透。回头菜时滗出有原汤,把肉扣在盘内。

亚博app

原汤尝好味烧开, 用水淀粉高汤,倒入在肉上才可。兹 点肉番茄味梨,肥而不腻,咸中稍带甜味。

如无荔枝芋头能用土豆替换 。东坡肉[原料]猪五花肋条肉 1500克 、绍酒 250毫升、姜块 50克、酱油 150毫升、白糖 100克、葱 50克[制作方法]1、搭配皮薄、肉薄的猪五花条肉,风吹净皮上余毛,用温水洗涤,放进沸水锅内汆 五分钟,煮出血水,再行洗涤,小块20块方块。2、取大砂锅一只,用小蒸架垫底,再行铺成葱、姜块,然后将猪肉规整地排在上面,特白糖、酱油、绍酒、再行特 葱结,垫上锅盖,用央火烧进后密封边封,转用微火蒸二小时左右,至肉到八成糕时,启盖,将肉块沦落,再行砖墙密封,之后用微火蒸糕。然后用砂锅端离火口,撇去浮油,皮朝上取出两只特制的两个小陶罐中,砖墙,用桃花纸封罐盖四周,上笼用旺火煮半小时左右,至肉酥嫩。

亚博app手机版

食用前将罐放进蒸笼,用旺火蒸10分钟才可上席。[特点]以厚皮嫩肉用名酒蒸制为此菜,色泽红亮,味醇汁美浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是杭州传统名菜水煮肉片原料猪通脊肉250克,芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、腊红辣椒各适度。制作方法猪通脊肉托成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;芹菜洗涤小块段,青蒜拍松斜切出小段,莴笋叶洗涤小块段;葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀汤头;跪锅,敲少量油,油烧热后放进豆瓣辣酱,炒出红油后放进葱、姜、蒜翻炒几下,敲少量水,开锅放进少许盐、鸡精,放进青菜,断生后捞起取出碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色煮熟后连汤一起取出碗内;将锅洗涤烧热,将花椒粒、腊红辣椒放入锅内翻炒焙脆后,推倒在案板上切碎,马利亚在煮好的肉片上;跪锅,放入少量油,烧热后拌在肉片上才可。灯影牛肉原料朱牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、煮菜油500克(实耗150克)。

制作过程1、搭配牛后腿上的腱子肉,除去浮皮维持洁净(必用清水浸),托去边角,片成功大学薄片。将牛肉片放到案板上铺平面理平,均匀分布地马利亚上油炸腊水份的盐,裹成圆筒形,竹竿至牛肉呈圆形鲜红色(夏天大约十四小时左右,冬天三、四天)。

2、将晒干的牛肉片放到庄头内,平铺在钢丝架上,用木炭火烘约十五分钟,至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟放入,小块4厘米宽、2厘米长的小片,再行上笼蒸约一小时半放入。3、炒锅烧热,下菜油至七成热,敲姜片炸开香味、捞起,待油温降到三成冷时,将锅移置小火灶上,放进牛肉片渐渐炸透,滗去大约三分之一的油,烹入绍酒配料,再行特辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉,颠翻均匀分布,起锅晾凉淋上芝麻油即成。

特点色泽红亮、麻辣干香、片厚半透明,味鲜适口,难忘甘美,是佐酒佳肴。合川肉片材料猪腿肉400克。水发玉兰片100克、水发木耳30克、鲜菜心50克。泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克、盐3克、酱油10克、醋10克:糖15克、味精1克、配料10克、鲜汤40克、豆粉25克、鸡蛋25克、素油150克。

作法1、猪肉托茁壮大约4厘米、长4厘米、薄0.3厘米的片,水煮、配料、鸡蛋、豆粉配料。2、水发玉兰片小块薄片,泡辣椒去籽小块菱形,姜、蒜切片,葱小块马耳朵形,用酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。3、炒锅改置旺火上,放油烧热(大约120℃),将肉片理平入锅,煮至呈圆形金黄色时翻面,待两面都呈圆形金黄色后,将肉片拨至一旁,下泡辣椒、姜、蒜、木耳、兰片、菜心、葱很快油炸几下,然后与肉片炒匀,烹入芡汁,很快翻簸起锅,装盘即成。豆豉蒸排骨主料肋分列调料豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、配料、生抽作法1、 所取一个器皿,放入肋分列、豆豉、蒜茸、白糖、配料、生抽、配料,油炸5分钟左右,再行重新加入水淀粉加热;2、 所取一个盘子,上面推倒上油,放进油炸好的肋分列;3、 点燃做到蒸笼,开锅后将肋分列上笼蒸60分钟才可。

|亚博app手机版。

本文来源:亚博app-www.amkvalve.com

相关文章

网站地图xml地图